首页 新闻 客家 旅游 美食 习俗 风情 特色 企业 教育

方言

子栏目 方言 山歌 围屋 文化 客家故事 客家研究 客家文艺 客家探索 客家姓氏

俗语正解“熻人”与欺负人

时间:2015-12-11 | 来源:梅州日报 | 作者:丘桂贤 | 点击:
熻人,意指欺负人,压制人,恃强凌弱。 熻,或作翕。【广韵】许及切。【玉篇】热也。普通话读作xī,客家语读作hip(阴入)。
    熻人,意指欺负人,压制人,恃强凌弱。
    熻,或作翕。【广韵】许及切。【玉篇】热也。普通话读作xī,客家语读作hip(阴入)。熻的本义是热,客家语也常作此义,如空气不流通、密不透气的闷热就叫作“熻热”,衣服穿得太多则会“熻出一身汗”。熻,亦是客家人的常用烹饪方式,与焖类似,但更强调加盖压实和密闭下的蒸煮,如熻饭、熻番豆、熻芋卵等。

    熻人,意指压制人,欺负人或恃强凌弱,就是把对方气得没气喘,吭不出声。显然,此义是从熻的烹饪意义引申发展而来,俗语有“熻人熻到无气敨(theu31)”,就是指极过分地欺压他人。 敨,【集韵】他口切,音钭,展也。敨的本义是把卷起或包着的东西打开,同样,气体的舒展也引申为敨,即呼气。“敨大气”就指叹气或大口地喘气。“懒敨敨”即是指懒散,无心思干活。

    焗,是后造之字,火局结构,意思是在局窄的空间内受到热力作用。焗也是烹饪用字,动词,多指加盖或被包裹后焖至熟透,常用词有盐焗、火焗、蒸汽焗等。盐焗鸡是客家地区的特色食品,传统的制法是把宰杀的鸡用炒至热烫的粗盐包裹,并煨、焗至熟;焗卵(蛋),制法与盐焗鸡类似;焗发,是指头发抹上发油后,集中蒸汽热力而熏之,把油渗入,从而使头发油光发亮。“焗”还可再引申,表示独自思考和算计,如“焗心焗事”,就是指闭门不出地冥思苦想,以寻找对策或算计他人。

   焗人,就是指空气不流通,某些气味呛人,如火烟焗人,煤气味焗人等。

   同样,“焗”也作形容词,意指因空间不足和空气不够流通而使人感到闷,此义与“熻”相近。当你身处不大房子里,窗户又未敞开,房内空气无法流通,这时你定会感到十分“焗”。

责任编辑:丘桂贤



最新资讯