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客家人的过年规矩

时间:2016-05-27 | 来源:客都网 | 作者:涯是客家人 | 点击:
入年架,人们忙碌起来,做年糕,做馓子、角子。年糕用米粉做成。馓子的做法同做年糕的程序一样,不同的是用面粉加糖。
     客家过年从腊月二十五就开始,这天称“入年架”。首先要祭祀灶神。传说这一天灶神要到天上玉皇大帝那里禀报人间一年的情况,要摆上供品,希望灶神上天言好事,用糖块糊住灶神,嘴甜说好话。

    入年架,人们忙碌起来,做年糕,做馓子、角子。年糕用米粉做成。馓子的做法同做年糕的程序一样,不同的是用面粉加糖。加少许芝麻,同样切成长方形条块状后再根据各自的喜好做各种各样的馓子,有桃形、圆形,还可以做鱼形、蝴蝶,任由发挥。手巧的能做出四五个花样来。在做的过程中,小孩子也会凑热闹,不管做的像不像,大家围坐在一起,说说笑笑,在笑声中下油锅炸熟就可以吃了。

    年糕、馓子、角子做好以后,就可以杀猪了。把活猪捉到堂屋里面来杀。场面血腥,一般不会让孩子们在旁观看。

    漫心谷农场杀年猪

    大年三十清晨起来,房前屋后进行大扫除,迎接新春的到来。打扫卫生是家里女人在干,男人的主要工作就是写春联。以前像大屋场住的人多,会评论各家的春联。一来是评论谁的字写得好;二来是谁家的春联做的有特色;三来是看谁的有错误,戏说对方。

    年三十这一天,每家要杀雄鸡祭祀。祭祀分两种:一种是祭神,一种是祭祖。祭神主要是祭当地的庙堂、土地神。

    祭祖在祠堂里。祭祀的供品越丰富越好。不同的供品摆放位置不一样,腊猪首放最前面,中间放雄鸡,最后放猪尾。祭祀时不管是烧香还是烧纸、倒酒都要行鞠躬礼,表示对神或祖先的尊重。客家人最看重年三十的祭祖,只要条件许可,不论多远都要赶回家参加全族姓的祭祖活动,显现孝道。

    网友咏鸣摄
    年三十的团圆饭最为隆重,家长要总结一年来家里的情况以及对于来年的希望和要求。一家人其乐融融吃完年夜饭,男人和小孩子可以玩牌,看春节联欢晚会。迎新年在子时,也就是子夜十一点的时候。迎新年比较简单,打开堂屋的门,放一串鞭炮就可以了。

    网友文光摄
    正月初一要吃斋,这一天不能说脏话、骂人、吵架、打架,违者要“开年庚头”。

    大年初二开始走亲戚,嫁出去的人,要回娘家拜年。到了亲戚家要说恭喜发财之类的吉祥话。拜年是小孩子最喜欢的,因为不光有好吃好玩的,还能拿压岁钱。小孩的压岁钱可以一直拿到16岁。

 
    初三送穷鬼。这一天要把各个房间打扫干净,年初一、二是不能扫地的。
    年初四,接灶神。腊月二十四日,客家人送灶神上天、过“小年”。灶君向玉皇大帝报告家家户户的一年善恶后,须在年初四那天回到人间,继续享受人间香火,并执行及考核人类的祸福、善恶。

 

    初五则是“出年架”的日子,乃财神从天下凡的“圣日”、“吉日”,选这一天开市必能从此日日招财进宝,一过此日,无论士农,还是工商,都将开始自己的营生。

    年初七,“人日”,这一天客家素有吃“七样菜”的习惯。
    一转眼到正月十五元宵节。元宵节这一天,在白天一般是舞龙比赛。各村会组成队伍参加。

       各家各户的屋檐下都会挂上红红的灯笼,街道两旁也会挂满形态各异的彩灯。孩子们提着点燃蜡烛的灯笼走出家门。元宵节还是中国的情人节。因为在封建社会,没有出嫁的女孩不准出门,只有在正月十五这一天才可以去看灯、赏灯。一般的女孩在看灯、赏灯的时候,会带绣上自己名字的荷包。如果她看到中意的男子,把自己的荷包抛去,男子捡到荷包会找女孩子。

   丰顺埔寨烧火龙,网友智达摄
      梅州著名教育家孙波庵曾撰有《梅县年俗竹枝词》六首,对梅州人年俗的过程逐次描绘,有声有色,如在眼前。兹录之:


    旧年过了又新年,爆竹金花费几千。
    一对灯笼悬姓氏,家家都贴大门联。
    除日辞年祭祖先,鸡豚糕点并鱼鲜。

    归来吃个团圆饭,灯烛辉煌彻夜天。
    儿童喜地又欢天,个个人分利市钱。

    穿起新衣开口笑,年糕吃了索煎圆。
    送穷旧俗记初三,奉帚门前吉语参。

    共说夜来防鼠嫁,银灯不用把油添。
    人日良辰处处同,青蔬七样古梅风。

    客来莫怪无兼味,食后财多五谷丰。
    光阴忽忽近元宵,灯会频开烟火烧。
    第―恼人攀桂里,玉壶春满贮阿娇。

责任编辑:涯是客家人



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