首页 新闻 客家 旅游 美食 习俗 风情 特色 企业 教育

大埔

子栏目 客家菜 梅县 兴宁 大埔 丰顺 五华 蕉岭 平远

客家特产 银江黄花菜

时间:2015-01-16 | 来源:客都网 | 作者:客家文化 | 点击:
大埔县银江镇出产的黄花菜是梅州市知名的无公害绿色农产品,它的最大特点是久煮不酸,据说因水土关系全国只银江的黄花菜才不会酸,而外地引种后都会酸,会酸的银江黄花菜都是假货。
    大埔县银江镇出产的黄花菜是梅州市知名的无公害绿色农产品,它的最大特点是久煮不酸,据说因水土关系全国只银江的黄花菜才不会酸,而外地引种后都会酸,会酸的银江黄花菜都是假货。

    银江黄花菜又名金针菜,健脑菜,它以色泽黄亮、含苞肥大、鲜嫩爽口、久煮不酸,味道鲜美,营养丰富等而闻名。金针菜是一种营养价值高,具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜, 含有丰富的卵磷酯,多种人体所需的维生素、脂肪、矿物质等.还有解热、健胃、安神镇静、降压利尿等作用,是家庭、酒楼、宾馆上等佐餐配料。日本国土癌症预防研究所按从高到低的顺序排出了近18种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜顺序,金针菜被排第11位。

    随着广大消费者对绿色食品的日益青睐,黄花菜市场前景看好。据了解,银江镇为有效地增加群众的经济收入,历年都将种植黄花菜作为推进山区农业产业化和强镇富民的重要举措,积极引导农户种植黄花菜,出台了系列优惠政策,扶持农户种植黄花菜,如今黄花菜已成为梅州的无公害绿色品牌食品远销中外。主产地在银江镇李子排村,黄花菜专业村由2003年的5个发展到目前的13个,种植农户达5000多户,年产约20万公斤,是山区百姓致富的好门路。

  近日,我专程前往银江李子排村拍下了如下镜头……
 








责任编辑:客家文化



上一篇:大埔小吃 百侯薄饼

下一篇:大埔老鼠粄

相关阅读

最新资讯