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客家 虾仁烧卖

时间:2014-08-22 | 来源:未知 | 作者:客家文化 | 点击:
客家虾仁烧卖 制作:把面粉碾好面皮三十张,将上述原料全部切成丁(鱿鱼先用油炸香),将一切原料用雪粉拌成,做一只一只(每只约重六钱)
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         原料:猪髻顶赤肉400克,鱿鱼10克,面粉150克,虾仁100克。冬笋500克,鱼露20克,湿冬菇10克,薯粉25克,葱头、胡椒、味精少许。

  客家虾仁烧卖 制作:把面粉碾好面皮三十张,将上述原料全部切成丁(鱿鱼先用油炸香),将一切原料用雪粉拌成,做一只一只(每只约重六钱),做好后放蒸笼内用旺火蒸(蒸笼面上要垫白布)十五分钟,食时用滚油淋在肉心上。


责任编辑:客家文化



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