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平远特产 葱油鸡

时间:2014-04-25 | 来源:未知 | 作者:客家人 | 点击:
平远葱油鸡 制作流程:   (1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分
 
平远 葱油鸡

  原料/调料:鸡1只(约2斤)、葱丝1/2杯、姜丝1/2杯、胡椒粉少许、油4大匙

  调味料A:盐1大匙、米酒2大匙、味精少许、葱5段、姜片5片

  调味料B:太白粉1/2大匙、水1大匙

  平远葱油鸡 制作流程:
  (1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。

  (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。

  (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的平远葱油鸡了。

责任编辑:客家人



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